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使用高硬磨輥,享受創新成果--記繼續教育學院02級校友高春雷 2017-09-26

使用高硬磨輥,享受創新成果--記繼續教育學院02級校友高春雷

 

高春雷——繼續教育學院2002級校友、濟南民天集團有限公司生產部經理
高春雷,2002年在河南工業大學(原鄭州工程學院)成人教育學院糧油儲藏專業學習。學習期滿后,回到濟南民天集團有限公司,擔任生產部經理,由于企業應用高硬磨輥比較成功,為此《糧油加工》雜志記者張艷紅專程采訪了他。
使用高硬磨輥,享受創新成果
編者按:神州六號載人飛船帶給我們的興奮似乎還沒有消退,或許,我們又必須做好準備迎接下一個科技創新帶給我們的刺激。在社會前進的腳步中,一輪又一輪的科技創新帶來的變化不斷地影響著我們的一切。作為社會的個體,每時每刻我們都在與科技創新帶來的成果并肩而行,我們用計算機、手機、洗衣機、看電視、坐地鐵、乘高速火車、飛機,享受著科技帶給我們的愉悅。由此,我們感謝創新,我們鼓勵創新,我們宣傳創新。
目前,由國內技術人員創新發明的等離子高硬磨輥,較好地解決了激冷鑄鐵磨輥長期存在的硬度、耐磨性與切削加工性的矛盾。在面粉廠的生產試驗中已取得了優良的效果。 2006年10月,我們曾對等離子高硬磨輥的發明人山東利江糧油科技發展有限公司總經理任光利先生進行了采訪,為大家介紹了等離子高硬磨輥的性能特點,而這次我們又專程采訪了應用高硬磨輥比較成功的企業——濟南民天集團有限公司生產部經理高春雷,向讀者談談應用高硬磨輥的具體情況及使用高硬磨輥時應該注意的事項。
記者:我們了解到濟南民天面粉集團有限公司是使用高硬磨輥比較成功的大型企業,公司是從什么時候開始使用高硬磨輥的?在進行使用前都做了哪些方面的準備工作?
高春雷:2004年中期,我們獲悉,山東利江科技發展公司任光利,創新發明了用等離子高溫對磨輥表面進行改性處理的“高硬磨輥”,在聊城等地的一些中小型面粉廠應用已初見成效。我們通過到部分用戶的生產現場進行考察和進行周密的理論分析論證,對高硬輥的優越性有了初步認識。
2004年6月,我們將高硬輥技術及應用情況向公司領導做了報告,并提出在民天面粉集團350 t/d專用粉車間試用高硬輥的申請。2004年8月份,我們與利江公司在高硬磨輥的應用及研究方面達成共識,雙方經過友好協商和周密安排,在350 t/d的專用粉生產線開始試用高硬磨輥,探索高硬磨輥在生產高等級專用面粉的企業中推廣應用的途徑。
從8月份到12月份,我們進行了大量相關的對比試驗,因為初期我們對新生的高硬磨輥的研磨性能認識還很膚淺,只是粗略知道它的硬度高,耐磨性能好,可以延長磨輥的更換周期;齒頂呈弧形,剝刮性能柔和,有利于保持麩片的完整。為使尚處于發展初期的事物,在產能為350 t/d的專用粉生產線進行試驗,既要達到預期的效果,又不能影響生產,必須制訂周密的試驗計劃。經反復研究后,我們決定先在1皮和1心磨上,進行高硬磨輥與常規磨輥的對比試驗,分別檢測兩種磨輥磨下物的粒度、灰分、水分等數據,分析研究它們的碾磨效果。
記者:能簡單介紹一下相關對比試驗的結果如何嗎?
高春雷:在進行皮磨試驗時,為能取得可靠的對比數據,我們選擇一臺圣加蒂公司生產的(AUTO/ROET2)型250×1 000 mm磨粉機,同時分別換上一對高硬磨輥和常規磨輥進行對比試驗。測試時入磨小麥流量調為相等,取出磨下物分別檢測物料的粒度、灰分、水分和電動機運行電流等數據。從我們得到的具體數據可以看出,高硬磨輥用于1皮磨的研磨效果的確是全面優于對比的常規磨輥。其剝刮率高,渣多面少,(渣、心)的粒度大、數量多、灰分低,面粉的提取率少、灰分低。
在進行心磨對比試驗時,用的是一臺用于C1A的RO/E型磨粉機,(北)半部配用噴砂粗糙化處理的常規光輥,(南)半部配用等離子弧處理的高硬齒輥。試驗初期,由于擔心齒輥的研磨力強會影響面粉質量,曾多次檢測對比磨下物中面粉的灰分,結果表明在取粉率相近時兩者的差異極小,有時齒輥的灰分還略低于光輥。為深入研究兩種不同磨輥對面粉品質的影響,以后又多次對面筋質含量和面團流變特性進行檢測,通過試驗數據我們可以得出,高硬輥用于心磨時,面粉的面筋質略有增大,吸水率稍有增加,面團的特性有所改善,面粉的強度增大。
記者:通過試驗和長時間的實踐可以這樣認為:高硬磨輥在1皮磨系統的應用全面優于常規磨輥,請您為讀者詳細講解一下常規磨輥的缺陷和高硬磨輥的優越之處。
高春雷:當采用傳統的尖頂齒輥破碎小麥或剝刮皮層時,新換輥由于磨齒鋒利,剪切作用強烈,雖然產量較高、電耗較低,但對物料的破碎加強,麩片碎,細麩和麩星較多,麥渣、麥心的數量多、質量次,面粉特別是細粉的數量少、質量次。然而,當新輥使用一定時間后,隨著磨齒變鈍,產量明顯降低,電耗急劇增加,破碎剝刮作用降低,造成麩皮含粉增加,麥渣、麥心的數量明顯減少,最終造成產量和出粉率降低。頻繁更換磨輥,不但增加拉絲費用、降低磨輥和磨粉機的使用壽命、增加工作量、降低開機率,而且更主要的是造成生產效果的不穩定。而高硬磨輥的齒頂為圓弧形,所以從一開始便具有最佳的工作狀態,而且能維持很長的一段時間。一直到2005年后期的使用過程中,單純地從使用壽命講,提高了不僅是一兩倍的時間,有的系統提高了3~5倍。
目前我們使用高硬磨輥最成功的是皮磨系統,在一年多以前,就已經在皮磨系統進行大量的應用。對產量來講,常規磨輥使用一定時期,磨輥磨損以后便達不到工藝要求,電耗增高,這時便需要對磨輥進行更換。在生產比較緊張的時候,尤其是在市場對面粉需求比較急迫的情況下,頻繁更換磨輥更不允許。高硬磨輥就較好地解決了常規磨輥的不足,使用高硬輥以后,能耗降低,更換周期延長,減少了拆裝次數,穩定了生產,使磨輥達到理想的使用效果,從而迎合了市場穩定,理順了我們整個生產過程。同時也減少了物料消耗,棉紗,清洗的煤油,潤滑脂等。如果說,一只磨輥能有25~30次的使用周期,那么高硬磨輥能夠補償它的缺陷,延長整個磨輥的使用壽命。我們曾算過一筆賬,如果我們全都采用高硬磨輥,從經濟效益講,包括電耗節省等方方面面的費用,每年能為企業節省20萬元左右。高硬磨輥特征是把磨輥的整體性能擴大,所以說使用高硬磨輥,雖然每次的加工費較高,但相應的費用要少得多。
記者:據了解,高硬磨輥在1心磨使用的效果也不錯,但有些現象則難以理解,能談一下在1心磨使用高硬磨輥的進展情況嗎?
高春雷:在2004年第一輪1心磨對比試驗中,高硬齒輥取粉的灰分和白度指標并不低于常規的粗面光輥,主要原因有可能是鈍頂的細齒緩解了磨輥的剪切力,同時兩輥間軋距增大也有利于小麩片順利通過保持完整。心磨破碎麥渣顆粒用齒輥替代光輥時無疑可增大接長產能,磨下物的溫度明顯偏低則說明可以節省電耗;同時,對面粉品質的檢測數據表明:心磨系統使用高硬輥以后,面粉品質也有所改善,主要是在面粉強度方面,高硬輥面粉的面筋含量稍多,強度較高,吸水率增大。
目前,我們已經展開了新一輪試驗,而新的試驗就是把重點放在心磨系統的1心上,我們會針對高硬輥在1心磨系統應用出現的復雜現象進行更為細致的研究,我們會把試驗所得的數據及時地反映給任光利老師,或任老師根據實際工藝進一步改善高硬輥,或者我們針對高硬輥進一步進行工藝改造,總之我們應該相輔相成地合作下去,使得高硬輥的應用逐步發展完善。
記者:能透露一點企業使用高硬磨輥兩年多來所取得的成功經驗嗎?
高春雷:簡要說一下吧。皮磨系統,在篩理方面要加強篩理和分級,這樣才有利于為清粉系統輸送良好的物料,因為本身高硬磨輥造心、造渣的能力比較高,給清粉機輸送的渣、心也比較大。
在心磨系統,我們已經試驗了第三代心磨輥,我們認為常規的磨輥速比1.2 f或1.25 f已經不能滿足高硬磨輥的需求,我們使用的是1.8f的速比,能夠取得比較好的效果。另外,還需要磨輥的清理裝置和高硬磨輥緊密配合,以期達到最佳的效果。
記者:目前,包括中糧魯德、古船面粉有限公司在內的幾十家企業都已應用了高硬磨輥,總體比較樂觀,但也有持反對意見的,您怎樣認為?
高春雷:怎么說呢?任何一個事物都存在兩面性。有優勢的一面,也有存在缺陷的一面。如何進一步挖潛,更深層次地分析、認識一個新生事物,怎樣揚長避短,這是一項長期性、艱巨性、復雜性的工作。業內資深專家竇老曾經說過,高硬磨輥的創新發明,是制粉工藝技術的一大貢獻、一次革命。新的事物能得到人們的認可與接受肯定是一個循序漸進的過程。但我覺得最重要的一點還是在于需要在二者之間找到一個恰當的結合點,就如同一個工程光有一個好的思路是不行的,得需要企業員工有一定的素質來忠實地執行這個思路,才會取得最佳的效果。比如說,在磨粉機全面采用高硬輥后,制粉工藝需要作相應的調整以取得平衡,具體的工藝技改都得需要企業不斷地去試驗來找到恰當應用高硬磨輥、充分顯現高硬輥優勢的結合點。
目前,我們企業應用高硬磨輥的情況大致為這些,今后,可能與利江公司合作,共同申報國家科研項目,針對高硬輥進行的工藝技改也會與大家一起分享,讓業內有一個窗口,可以看到這項新的技術在實踐中的作用,更多地去了解它,使用它。

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